寡糖 oligosaccharide

所謂的寡糖是指3~10個單糖分子所構成的醣類化合物。它可以從天然食物萃取出，也可以利用生化科技及酵素反應，利用澱粉及雙糖（如蔗糖等）合成。在日本是很受歡迎的保健用食品素材之一。

寡糖並不會被人體消化道的消化酵素所分解，因此它可以通過小腸，到大腸後會被腸內細菌叢中有益菌利用，而大量增殖，產生有用的醋酸以及乳酸。
果寡糖是寡糖的一類，它是以蔗糖（蔗糖是由果糖及葡萄糖兩個分子所組成）作為原料經酵素加工而成，屬於某些雙叉桿菌喜愛吃的糖。

「糖」也可以是健康因子

１．調整腸道菌叢生態
寡糖可作為體內比菲德氏（Bifidus）菌等益菌生長繁殖的養料，只有把好菌的數量壯大，才可以抑制有害菌種的生存空間，促成腸道菌叢生態健康。是體內環保、整腸、促進正常排便的好選擇。

２． 降低血膽固醇濃度
寡糖有助於血膽固醇的控制，能與膽酸及膽鹽結合而將其排除於體外，防止再吸收，體內就會促進膽固醇在肝臟進行氧化作用產生膽酸，降低血膽固醇濃度。

３．寡糖較不會造成蛀牙
寡糖的口感與蔗糖相似，但是甜度約為蔗糖的20~70%，不像蔗糖一般會被口腔中的細菌利用，產生酸性物質侵蝕牙齒，所以較不會造成蛀牙。

４．寡糖是理想的代糖
寡糖每克只產生0∼2.5大卡的熱量，也不會對血糖值與胰島素的分泌有任何的影響，因此想維持好身材的人或糖尿病患，多把寡糖當甜味劑使用。

５．增加礦物質的吸收率
寡糖經腸道細菌發酵後，可以促成有利於礦物質吸收的腸道環境，尤其是鈣、鎂等巨量礦物質。